El estado Bolívar posee una gastronomía muy variada utilizando los productos de la zona, siendo el casabe el principal acompañante de los diversos platos, destacándose luego el pescado de río conocido como la sapoara y el merey de donde se preparan diversos dulces, turrones, etc. También se elaboran variedades de quesos como: el telita, queso de mano y guayanés, entre otros.
Entre la Gastronomía del estado Bolívar se encuentra:
Si hablamos de Carnavales La Isla de Margarita es el destino favorito para muchos venezolanos y Extranjeros. Un ambiente lleno de Colores, música, bailes y diversión
Ubicado al norte de la isla de Coche, en la localidad San Pedro de Coche situado junto a las tranquilas playas de arenas blancas, este hotel es ideal para conocer la bonita isla caribeña.